【资料图】
1汤匙。花生油
带密封盖的平底锅
1/2杯水
热花生油对于在蒸之前将冷冻的 siopao 褐变是不可或缺的。蒸冻包子有两种烹调方法——干热和湿热。 Siopao 是一种起源于亚洲的经典菜肴，由米粉包子和各种当地食材组成。从冷冻状态准备包子的关键是先把融化的冰晶中的水分煮掉，然后快速灼热使包子焦糖化，然后蒸熟内部。这导致了两种截然不同的质地——潮湿内部的柔软和金色外部的轻微松脆。
加热 1 汤匙。将花生油放入平底锅中，中高火加热至闪烁，大约需要三分钟。将 siopao 均匀地放在锅中。
煮 siopao 直到它们释放的水分蒸发，大约两分钟。继续烹饪，直到它们变成褐色，每边大约三分钟。
将 1/2 杯水倒入炒锅中，将火调至中火。盖上紧盖，蒸两分钟。将热量调高并煮至水蒸发，大约三分钟。
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