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选手比拼厨艺。 马惠敏 摄
扬州网讯 （通讯员 赵志沛 胡斌 记者 马惠敏） 5月21日下午，扬州市乡土人才中式烹饪职业技能竞赛在扬州旅游商贸学校举行，来自全市的100多名职工选手以厨比武，上演美味对决。
比赛现场，锅、碗、瓢、盆、铲、勺、刀、案共同奏响了美味“交响曲”，火光四射间，香味弥漫。参赛选手要在规定时间内，基于刀工、造型与创意等标准，烹制出自选花式拼盘和热菜两道菜品。油润爽滑的青椒里脊丝、色彩相映的花式拼盘……一道道造型精美、色香味俱全的佳肴，纷纷亮相。
“通过这次比赛，我结交了很多扬州饮食文化的爱好者和优秀厨师，也学到了很多。作为一名餐饮业的从业者，我有责任把淮扬菜技艺传承下去，为扬州‘世界美食之都’建设贡献力量。”来自江苏扬城一味餐饮管理有限公司的一位厨师表示。
此次竞赛由市委人才办、市人社局主办，设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，对理论知识和实际操作成绩“双合格”的选手颁发高级工职业技能等级评价证书，前3名选手颁发技师职业资格证书；此外，对第1名选手颁发“扬州市技能大师”证书，第2名至第6名颁发“扬州市技术能手”证书。
市人社局景区办事处相关负责人表示，乡土人才职业技能竞赛是我市支持乡土人才发展、助力乡村振兴的重要举措，旨在以赛促训、以赛促技，提高乡土人才的技能水平，选拔一批高技能人才，营造全社会关心支持乡土人才队伍建设的良好氛围。
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