葡式蛋挞液最佳配方(葡式蛋挞)
2023-08-05 14:17:44来源:城市网


(资料图)

1、准备材料并称重,如下图所示:

2、将纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,直到细砂糖融化,如下图:

3、将一个全蛋和蛋黄加入碗中搅拌均匀(最好将鸡蛋单独放入碗中搅拌均匀,然后倒入,这样更容易操作),如下图:

4、加入炼乳,搅拌均匀,如下图:

5、加入鲜奶油,搅拌均匀,如下图:

6、蛋挞液至少过筛两次(口感细腻就在这一步,不要偷懒),如下图:

7、将蛋挞皮放在烤盘上,倒入蛋挞液九分钟,如下图:

8、送入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤25分钟左右(温度仅供参考),如下图:

9、蛋挞表面有焦糖色,蛋挞皮变成金黄色就可以烤了,如下图:

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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